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德国啤酒

发布时间:2018-11-13 13:27 来源:未知 编辑:admin

  断根汗青记实

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  德国啤酒指德国出产的白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒只能以大麦芽啤酒花水和酵母四种原料制造。

  近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒出产国,境内共有一千三百家啤酒厂,出产的啤酒品种高达五千多种。

  大麦芽、啤酒花和水

  白啤酒,黄啤酒,黑啤酒等

  纯正啤酒的代名词

  公元1516年

  大致上德国啤酒能够分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒

  weissbier小麦啤酒

  ,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

  (Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽夹杂后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较稠密,口胃不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液面子包。出名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher,Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它时还常常插手覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup),使她成为红色(Rot)或绿色(Grün)的夹杂饮料。

  (Pils) 次要风行于北德地域,是本地人首选的啤酒品种。清啤酒质量清冽,呈通明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重 的一种。由于采用二次发酵的工艺,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很适合大量饮用。 最出名的代表品牌是弗伦斯堡(Flensburg),在本地家喻户晓。此种就采用推盖设想,开瓶时不需要起子,并能够发出香槟似的开瓶声音。

  (Schwarzbier) 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦,口感上稍带甜味,和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点类似的处所,只是浓度稍微淡一些。科什啤酒(Klsch) 是科隆的特产。

  (K?lsch)的酒质很是清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人能够连续喝上十杯二十杯都面不改色。

  出口啤酒(Exportbier) 是特地供出口的德国啤酒,象出名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味较少,总的口胃比力清淡,在国际上很受接待。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。

  无酒精啤酒

  (Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口胃和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用。

  酒店供应各类啤酒夹杂饮料,好比拉德乐(Radler) ,就是啤酒和雪

  碧的夹杂物。还有一种深棕色的饮料叫麦芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。它的酒精含量小于0.5%,是一种很解渴的软饮料。

  比尔森啤酒(Pelsen),原产于捷克斯洛伐克,是目宿世界上饮用人数最多的一种啤酒,是世界上啤酒的主导产物。它为一种下面发酵的浅色啤酒,特点为色泽浅,泡沫丰硕,酒花香味浓,苦味重但不长,口胃纯

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