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深圳啤酒比较实验结果:两款进口啤酒含二氧化硫但不超标

发布时间:2018-11-11 10:39 来源:未知 编辑:admin

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  进口啤酒泡持性优于国产啤酒

  喝啤酒的时候,啤酒上方老是浮着一层厚厚的泡沫,据领会,2018最火彩票平台这层泡沫不只能隔离空气对啤酒的氧化,也能连结啤酒的芬芳气息,让口感更好。啤酒泡沫消逝的速度就是专家所说的泡持性。泡持性表现了啤酒利用原料麦芽的质量和啤酒出产工艺的程度。

  本次对比试验的16款中外啤酒平均泡持性达到311秒,8款进口啤酒平均泡持性为396秒,8款国产啤酒平均泡持性为227秒。此中,泡持性最好的是德国天然混浊型小麦啤酒,达到839秒;8款国产啤酒泡持性最好的是喜力啤酒,达到358秒。博乐彩票注册

  “从演讲来看,进口啤酒比国产啤酒的原麦汁浓度和酒精度要高。原麦汁浓度越高,泡沫越细腻持久,酒味越醇厚温和,保留期也相对较长。不异的原麦汁浓度,酒精度越高,口感越干,酒精度越低,口感越醇厚。”深圳市质量消费研究院高级项目司理郑宇健在采访中说道。

  除了泡持性,啤酒浊度也是影响啤酒保质期、评价啤酒质量的主要参数之一,间接影响到啤酒的外观质量和非生物不变性。国度啤酒尺度“GB/T 4927-2008《啤酒》”对混浊啤酒要求大于等于2EBC。本次对比试验的16款啤酒中,墨西哥科罗娜特级啤酒浊度为1.6EBC、韩国凯狮RED啤酒的浊度为1.5EBC,偏离要求,其余14款均合适尺度。

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