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【快乐厨房】竹笋酿肉

发布时间:2018-12-07 02:30 来源:未知 编辑:admin

  原题目:【欢愉厨房】竹笋酿肉

  竹笋新鲜清香,含有丰硕的卵白质、氨基酸、多种维生素等,自古被看成“菜中珍品”,竹笋的烹调方式也是多样化,无论怎样烹调都相当的甘旨,这一道竹笋酿肉,鲜香味美,能够一试。

  食材:竹笋450克、猪肉末150克、猪油1茶匙、盐4克、水淀粉2汤匙、料酒10毫升、小葱、蛋清

  1、预备竹笋和猪肉末

  2、把竹笋去壳,去老根后两头剖开切成犬牙交错的段后再用小刀把两头的节去掉,留笋尖头

  3、冷水下锅焯水后捞起

  4、预备葱花和水淀粉

  5、猪肉末里插手蛋清,2克盐,黄酒按顺时针标的目的搅拌至油粘性后再插手一半的葱花搅拌平均

  6、把猪肉末插手竹笋里后放入盆中

  7、冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

  8、先把蒸好的醸竹笋放入盆中

  9、蒸出的汁水回到入锅中,再插手一半的开水加盐调味,插手熟猪油,用水淀粉勾芡后熄火

  10、把芡汁淋在食物上,撒上葱花即可

  各家的口胃分歧,请按照自家的口胃调整

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