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发布时间:2018-11-26 21:45 来源:未知 编辑:admin

  1.春笋、莴笋去外皮,洗净,切片后改切丝,鲜香菇切丝,莴笋要挑当地产、圆叶、青皮绿肉的香莴笋

  2.生姜也切丝,量要比泛泛做菜多些,姜可提鲜

  3.咸肉切丝,咸肉一两片即可,也是提鲜用。用火腿更好,Samuel赛事分析火腿是精贵之物,一般人家中没有,而咸肉是良多上海人家中常备的,没有咸肉,风鸡、风鹅也可替代

  4.锅中放入清水,烧开后先下入咸肉丝,略烧后撇去浮沫,放少许料酒,下入生姜丝、香菇丝煮出香味

  5.倒入笋丝,放入精盐,煮3-5分钟,使笋丝入味

  6.最初放入莴笋丝,大火煮开后关火,撒胡椒粉,盛盘上桌

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