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发布时间:2018-11-26 21:43 来源:未知 编辑:admin

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  首页糊口网家庭食谱

  将桂鱼斩去背刺,去鳞,将鱼腮连内脏一路拉出,从背部剖开,去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁,放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入味。尔后将“八宝”料放入鱼肚内,合成整鱼,包上彀油,放入汤盘,加绍酒5克、姜片2克、葱结和清汤,入笼屉旺火蒸约15分钟,出笼后拣去姜片、葱结。另用一只碗盛入绍酒5克、精盐2克、味精2克、白糖3 ...

  将鸡宰杀,洗净,斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂,洗净,切丁。干贝盛在碗中,加清水,100克,上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用滚水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋别离切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀,填入鸡腹内。在鸡脖子处打一个结,使鸡肉绷紧,捞出用冷水洗净,然后放入大碗内,插手葱姜、绍酒和清水250克,上笼用旺火蒸2小时摆布。取出将鸡腹向上,放长盘内。原汁勾芡,淋在 ...

  八宝酿凉瓜

  一、将凉瓜去心切段,每段约长寸余,用开水漂过,再放下清水中漂冻,糯米渗透蒸熟,鱿鱼,虾米,冬菇浸湿后切粒,猪肉剁烂。二、将白酱油、味粉和上述材料一齐拌匀,酿入凉瓜内,用盘盛好,上笼蒸熟。另起油锅,放下凉瓜,加蚝油略焖即成。 ...

  八宝山药泥

  山药洗净蒸酥,去皮,塌成泥,加白糖,猪油拌匀。莲子去皮,捅心,蒸酥。蜜枣去核。青梅切片。桃仁去皮。香框剥壳待用。取大碗一只在碗底抹上冻猪油,用莲子、蜜枣等八宝在碗中摆成花草图案。放1/3的山药泥插手细沙和剩下八宝,再盖上2/3的山药泥抹平,上笼蒸1小时出笼扣入盘内。炒锅加水置中火上,煮沸加白糖50克,沸起滗去浮沫,勾薄芡,浇在山药泥上即可。 ...

  八宝碎扣鸭

  (1)将光鸭洗净,入烧沸的汤缶中煨至七成热,捞起,待凉后斩成块,排放在钵内(皮在底)。 猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。 (2)炒锅内放花生油烧三成热,下姜末,再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒,煸炒几下,再下精盐、味精炒匀,放在鸭块上,加二汤,入蒸笼中中火蒸炖至稔。 (3)出笼后倒出原汤,复放在汤盆里。炒锅置旺火上,插手原汤、上汤烧沸后,撇去浮沫,调入精盐和味精, ...

  1、将红枣、黑枣放入小碗在蒸茏中以中小火蒸15分钟后去核切碎丁;百合去头尾逐瓣洗净,与枣丁一路备用。2、洗净后的黑糯米与长春酒、砂糖、清水一同插手电锅中蒸煮至熟软备用。3、蒸熟的黑糯米趁热顺统一标的目的用力搅拌5-6分钟,黑糯米呈黏糊状时撒人程式果干、碎丁拌匀。4、寿司用竹帘上平铺一张半月型豆皮,把夹杂好的八宝糯米薄摊在豆皮上卷成桶状;调面粉糊封粘启齿处。5、锅中入油,以中火烧至6分热,将香糯卷炸至金 ...

  1、活乌龟制净,去头脚切块,虫草用温水洗净; 2、炒锅烧热,用葱结,姜块呛锅,下入龟肉,龟珍肝,盐爆炒5分钟,盛入砂 罐,加虫草,鸡清汤,旺火煨2小时后,加龟蛋煨至汤浓,再盛入锅炉蒸半小时上桌即成. ...

  取春笋10厘米嫩段,用竹筷把笋内节头打通,剥净笋衣。将香菇、磨菇、素火腿、笋干内尖。榨菜、烤麸、红辣椒切成绿豆大的粒子,放入碗中,插手麻油15克、味精1.5克、湿淀粉15克和芝麻酱一同拌匀,别离酿入笋内。炒锅置旺火上烧热,下菜油至五成热(约125℃)时,净酿笋入锅,移至中火上炸至淡黄色时,倒入漏勺,沥去油。原锅内放入酿笋、绍酒、酱油、白糖,加水250克(至淹没笋)用小火炆至汤汁剩2/5时,插手味精 ...

  八鲜八补汤

  (1)将人参用温水湿祸切成薄片

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